Consigli, tecniche e storie dal mondo dei cocktail
Lo sciroppo semplice è il dolcificante liquido essenziale utilizzato nei cocktail, mocktail e bevande al caffè. Richiede cinque minuti di preparazione e sblocca un livello completamente nuovo di mixology casalinga.
La morbidezza del whiskey irlandese non è un punto debole nei cocktail — è un superpotere. La tripla distillazione e il carattere del pot still lo rendono la categoria di whiskey più versatile per i mix.
Il Falernum è uno sciroppo (o liquore) caraibico aromatizzato con lime, mandorla, chiodi di garofano e zenzero. È essenziale per i cocktail tiki e impossibile da sostituire.
Il liquore di maraschino è un distillato secco e particolare ottenuto dalle ciliegie Marasche — noccioli compresi. Non sa affatto di sciroppo di ciliegie ed è essenziale per una dozzina di cocktail classici.
Prodotto dai monaci con una ricetta segreta di 130 erbe dal 1737, il Chartreuse è il liquore più unico di qualsiasi cocktail bar. Ecco cos'è, perché costa così tanto e come usarlo.
L'assenzio non provoca allucinazioni, non è stato bandito per i motivi che pensate, e appartiene a più cocktail di quanto possiate immaginare. Ecco tutto quello che dovete davvero sapere.
Le spezie intere conferiscono ai cocktail un sapore più pulito e profondo rispetto alle spezie macinate — senza granulosità. Ecco come infonderle in sciroppi, distillati e bevande, con i tempi per ogni spezia
La cachaça e il rum sono entrambi prodotti dalla canna da zucchero, ma le somiglianze finiscono qui. Scopri le differenze di produzione, i profili gustativi e perché sostituire l'uno con l'altro cambia il tuo cocktail.
Aperol e Campari sono entrambi amari italiani, ma differiscono per amarezza, gradazione alcolica e sapore in modi che contano per ogni cocktail in cui li utilizzi. Ecco come usare ciascuno correttamente.
Il nettare di agave si abbina naturalmente con tequila e mezcal — stessa pianta, sapori complementari. Ecco quando è meglio dello sciroppo di zucchero e quando non lo è.
I liquori all'arancia non sono intercambiabili. Curacao, triple sec, Cointreau e Grand Marnier hanno tutti gusti diversi e si comportano diversamente nei cocktail. Ecco quale usare quando.
Lo scotch nei cocktail può essere brillante o un disastro — e la differenza dipende da quale scotch scegli. Ecco quando il fumo funziona e quando rovina un drink.