Tipps, Techniken und Geschichten aus der Welt der Cocktails
Zuckersirup ist das unverzichtbare flüssige Süßungsmittel für Cocktails, alkoholfreie Mixgetränke und Kaffeegetränke. Er dauert fünf Minuten in der Herstellung und eröffnet eine völlig neue Dimension des Barbetreibens zu Hause.
Die Geschmeidigkeit von Irish Whiskey ist in Cocktails keine Schwäche — sie ist eine Superkraft. Dreifache Destillation und Pot-Still-Charakter machen ihn zur mischbarsten Whiskey-Kategorie.
Falernum ist ein karibischer Sirup (oder Likör) mit Limetten-, Mandel-, Nelken- und Ingweraromen. Er ist unverzichtbar für Tiki-Drinks und nicht zu ersetzen.
Seit 1737 von Mönchen nach einem geheimen 130-Kräuter-Rezept hergestellt, ist Chartreuse der einzigartigste Likör in jeder Cocktailbar. Hier erfahren Sie, was es ist, warum es so viel kostet und wie man es verwendet.
Absinth verursacht keine Halluzinationen, wurde nicht aus den Gründen verboten, die Sie denken, und gehört in mehr Cocktails, als Sie ahnen. Hier ist alles, was Sie wirklich wissen müssen.
Ganze Gewürze verleihen Cocktails einen saubereren, tieferen Geschmack als gemahlene Gewürze — ohne den körnigen Rückstand. So infundieren Sie sie in Sirupe, Spirituosen und Drinks, mit der richtigen Timing für jedes Gewürz
Cachaça und Rum werden beide aus Zuckerrohr hergestellt, aber die Ähnlichkeiten enden dort. Lernen Sie die Produktionsunterschiede, Geschmacksprofile und warum der Austausch des einen gegen den anderen Ihren Cocktail verändert.
Aperol und Campari sind beide italienische Bitter, unterscheiden sich aber in Bitterkeit, Alkoholgehalt und Geschmack auf eine Weise, die für jeden Cocktail wichtig ist, in den Sie sie geben. Hier erfahren Sie, wie Sie jeden richtig verwenden.
Orangenliköre sind nicht austauschbar. Curacao, Triple Sec, Cointreau und Grand Marnier schmecken alle unterschiedlich und verhalten sich in Cocktails anders. Hier erfahren Sie, welchen Sie wann verwenden sollten.
Scotch in Cocktails ist entweder brillant oder eine Katastrophe — und der Unterschied liegt darin, zu welchem Scotch Sie greifen. Hier erfahren Sie, wann Rauch funktioniert und wann er einen Drink ruiniert.
Einfacher Sirup hält nicht so lange wie Sie denken, und reicher Sirup hält länger als Sie erwarten würden. Hier ist ein vollständiger Haltbarkeits-Leitfaden für jeden hausgemachten Cocktail-Sirup.
Roher Honig ist zu dickflüssig, um sich in kalten Cocktails zu mischen. Honigsirup löst das Problem — hier erfahren Sie, wie Sie ihn im richtigen Verhältnis herstellen, den richtigen Honig auswählen und ihn richtig verwenden.