Consigli, tecniche e storie dal mondo dei cocktail
Il gin è il distillato più ricco botanicamente al mondo. Due bottiglie etichettate "gin" possono avere sapori completamente diversi — una sa di pino e ginepro, l'altra di fiori e agrumi. Questa varietà rende il gin interessante ma rende più difficile scegliere la bottiglia giusta. La divisione dipende da un singolo botanico: il ginepro.
La tequila è il distillato più polarizzante nella mixologia — liquidata come carburante per feste o venerata come complessa e degna di invecchiamento. La verità dipende dal tipo che stai usando. Blanco, reposado e añejo provengono tutte dalla stessa agave, ma l'invecchiamento determina il loro sapore e i drink a cui si adattano.
Bourbon e rye sono entrambi whiskey americani — entrambi scuri, entrambi 40–50% vol, entrambi negli stessi cocktail. Molte ricette dicono semplicemente "whiskey" e ti lasciano indovinare. Ma hanno sapori significativamente diversi, e questa differenza cambia come un cocktail risulta.
La maggior parte delle ricette di cocktail richiede "sciroppo semplice" senza specificare quale tipo. Ma le due versioni standard — 1:1 e 2:1 — differiscono abbastanza da cambiare il sapore di un drink, la sua consistenza in bocca e se un lotto congelato si congela correttamente.