Penicillin

O Penicillin tem um perfil de sabor smoky, citrusy, sweet, warming. O Penicillin foi inventado pelo bartender Sam Ross no Milk & Honey em Nova York em 2005 e foi chamado de o coquetel moderno mais importante. Ele combina Scotch blended com xarope de mel e gengibre e limão, depois coroa a bebida com um float de Scotch Islay defumado. O resultado é um coquetel em camadas e reconfortante que genuinamente tem o sabor da cura para qualquer mal que te aflija.

Um Penicillin requer 3 ingredientes: Whisky Escocês, Suco de Limão Fresco, Xarope de Mel.

Um Penicillin leva cerca de 5 minutos para preparar e é considerado de dificuldade medium.

Um Penicillin é tradicionalmente servido em um Copo rocks, decorado com Gengibre cristalizado.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Penicillin substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Penicillin nasceu em 2005 no Milk & Honey, o lendário speakeasy de Nova York que ajudou a lançar o movimento moderno de coquetéis artesanais. Criado pelo bartender Sam Ross, esta bebida emergiu durante uma era em que bartenders estavam reimaginando estruturas clássicas de coquetéis com técnicas e ingredientes contemporâneos. Ross se inspirou no coquetel Gold Rush e no Whiskey Sour, mas seu gênio residiu em adicionar a base de xarope de mel e gengibre e o dramático float de Scotch Islay. O nome do coquetel não foi escolhido levianamente—como seu homônimo médico, foi projetado para curar o que te aflije, particularmente durante os meses frios de inverno. O impacto da bebida foi imediato e duradouro. Em uma década, tinha se tornado um clássico moderno, aparecendo em menus de coquetéis mundialmente e inspirando inúmeras variações. O sucesso do Penicillin ajudou a estabelecer o modelo para a criação de coquetéis modernos: pegar estruturas clássicas e elevá-las com ingredientes de qualidade, sabores equilibrados e técnicas inovadoras de apresentação.