Vieux Carré

O Vieux Carré tem um perfil de sabor complex, warming, herbal, sophisticated. Um clássico de Nova Orleans que combina centeio, cognac, vermute doce e dois tipos de bitters.

Um Vieux Carré requer 7 ingredientes: Rye Whiskey, Cognac, Vermute Doce, Benedictine, Peychaud's Bitters, Angostura Bitters, Twist de Limão.

Um Vieux Carré leva cerca de 4 minutos para preparar e é considerado de dificuldade easy.

Um Vieux Carré é tradicionalmente servido em um Copo rocks, decorado com Casca de limão.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Vieux Carré substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Vieux Carré foi criado em 1938 por Walter Bergeron, o bartender-chefe do Carousel Bar do Hotel Monteleone no French Quarter de Nova Orleans. Nomeado após o termo francês para o histórico French Quarter (que significa literalmente 'praça velha'), este coquetel foi projetado para capturar a essência multicultural de Nova Orleans num copo. Bergeron engenhosamente combinou cognac francês com whiskey de centeio americano, simbolizando a dupla herança francesa e americana da cidade. A adição de vermute doce italiano representou a significativa população imigrante italiana, enquanto o licor herbal francês Benedictine acrescentou outra camada de sofisticação europeia. Os dois bitters - o próprio Peychaud's de Nova Orleans e o onipresente Angostura - completaram esta carta de amor líquida para a Crescent City. O Carousel Bar, onde nasceu, é em si uma instituição de Nova Orleans, apresentando um bar que gira lentamente e que tem girado desde 1949. O Vieux Carré ganhou popularidade renovada durante o renascimento dos coquetéis artesanais dos anos 2000, quando bartenders redescobriram clássicos pré-Proibição e apreciaram seu perfil complexo e equilibrado que demonstra a arte de misturar múltiplas bebidas base.