Smoked Old Fashioned

Il Smoked Old Fashioned ha un profilo di sapore smoky, rich, smooth, complex, aromatic. Una rivisitazione moderna del classico Old Fashioned che incorpora fumo aromatico per aggiungere profondità e complessità. Questo cocktail sofisticato bilancia la tradizionale base di whiskey con una sottile affumicatura che esalta piuttosto che sopraffare l'appeal senza tempo della bevanda.

Un Smoked Old Fashioned richiede 5 ingredienti: Bourbon or Rye Whiskey, Sciroppo Semplice, Angostura Bitters, Orange Bitters, Wood chips.

Un Smoked Old Fashioned richiede circa 8 minuti di preparazione ed è considerato di difficoltà medium.

Un Smoked Old Fashioned viene tradizionalmente servito in un rocks, guarnito con Scorza d'arancia e ciliegia Luxardo.

Sì, puoi preparare una versione mocktail del Smoked Old Fashioned sostituendo i liquori con alternative analcoliche come seedlip, distillati analcolici o sciroppi e succhi aromatizzati che imitano il profilo di sapore originale.

Lo Smoked Old Fashioned è emerso nei primi anni 2000 come parte del rinascimento dei cocktail artigianali, quando i barman iniziarono a sperimentare con tecniche prese in prestito dall'alta cucina. Sebbene l'esatto creatore sia dibattuto, la tecnica ha guadagnato prominenza nei cocktail bar di lusso attraverso le principali città come New York e San Francisco. La bevanda rappresenta un'evoluzione naturale del classico Old Fashioned, che risale agli anni 1880 come un modo 'all'antica' di preparare cocktail con solo distillati, zucchero, bitters e ghiaccio. La tecnica dell'affumicatura trae ispirazione dai metodi culinari di affumicatura e dalla crescente tendenza della gastronomia molecolare nei bar. Alcuni attribuiscono a Tony Conigliaro del 69 Colebrooke Row di Londra il merito di aver reso popolari le tecniche di infusione del fumo, mentre altri indicano i barman americani che iniziarono a sperimentare con trucioli di legno e pistole affumicatrici. Il cocktail ha guadagnato popolarità diffusa attraverso i social media, dove la drammatica presentazione di bicchieri pieni di fumo si è rivelata irresistibile per gli appassionati di cocktail e i fotografi.