Vieux Carré

Il Vieux Carré ha un profilo di sapore complex, warming, herbal, sophisticated. Un classico di New Orleans che combina rye, cognac, vermouth dolce e due tipi di bitter.

Un Vieux Carré richiede 7 ingredienti: Rye Whiskey, Cognac, Vermut Dolce, Benedictine, Peychaud's Bitters, Angostura Bitters, Twist di Limone.

Un Vieux Carré richiede circa 4 minuti di preparazione ed è considerato di difficoltà easy.

Un Vieux Carré viene tradizionalmente servito in un Rocks glass, guarnito con Scorza di limone.

Sì, puoi preparare una versione mocktail del Vieux Carré sostituendo i liquori con alternative analcoliche come seedlip, distillati analcolici o sciroppi e succhi aromatizzati che imitano il profilo di sapore originale.

Il Vieux Carré fu creato nel 1938 da Walter Bergeron, il capo barman del Carousel Bar dell'Hotel Monteleone nel French Quarter di New Orleans. Chiamato così dal termine francese per il quartiere storico francese (che significa letteralmente 'piazza vecchia'), questo cocktail fu progettato per catturare l'essenza multiculturale di New Orleans in un bicchiere. Bergeron combinò ingegnosamente il cognac francese con il rye whiskey americano, simboleggiando la doppia eredità francese e americana della città. L'aggiunta del vermouth dolce italiano rappresentava la significativa popolazione di immigrati italiani, mentre il liquore alle erbe francese Benedictine aggiungeva un altro strato di sofisticazione europea. I due bitter - il Peychaud's di New Orleans e l'onnipresente Angostura - completavano questa lettera d'amore liquida alla Crescent City. Il Carousel Bar, dove nacque, è esso stesso un'istituzione di New Orleans, con un bar che ruota lentamente e che gira dal 1949. Il Vieux Carré guadagnò rinnovata popolarità durante il rinascimento dei cocktail artigianali degli anni 2000, quando i barman riscoprirono i classici pre-Proibizionismo e apprezzarono il suo profilo complesso ed equilibrato che mostra l'arte di miscelare più distillati base.