Smoked Old Fashioned

El Smoked Old Fashioned tiene un perfil de sabor smoky, rich, smooth, complex, aromatic. Una versión moderna del clásico Old Fashioned que incorpora humo aromático para añadir profundidad y complejidad. Este sofisticado cóctel equilibra la base tradicional de whiskey con sutiles notas ahumadas que realzan en lugar de abrumar el atractivo atemporal de la bebida.

Un Smoked Old Fashioned requiere 5 ingredientes: Bourbon or Rye Whiskey, Jarabe Simple, Angostura Bitters, Orange Bitters, Wood chips.

Un Smoked Old Fashioned tarda aproximadamente 8 minutos en prepararse y se considera de dificultad medium.

Un Smoked Old Fashioned se sirve tradicionalmente en un rocks, decorado con Cáscara de naranja y cereza luxardo.

Sí, puedes hacer una versión sin alcohol del Smoked Old Fashioned sustituyendo los licores con alternativas sin alcohol como seedlip, destilados sin alcohol o jarabes y jugos aromatizados que imiten el perfil de sabor original.

El Smoked Old Fashioned surgió a principios de los años 2000 como parte del renacimiento de la coctelería artesanal, cuando los bartenders comenzaron a experimentar con técnicas prestadas de la alta cocina. Aunque se debate quién fue el creador exacto, la técnica ganó prominencia en bares de cócteles exclusivos de grandes ciudades como Nueva York y San Francisco. La bebida representa una evolución natural del clásico Old Fashioned, que se remonta a la década de 1880 como una forma 'antigua' de hacer cócteles con solo destilados, azúcar, bitters y hielo. La técnica de ahumado se inspira en métodos culinarios de ahumado y la creciente tendencia de gastronomía molecular en bares. Algunos acreditan a Tony Conigliaro de 69 Colebrooke Row en Londres con popularizar las técnicas de infusión de humo, mientras que otros señalan a bartenders estadounidenses que comenzaron a experimentar con astillas de madera y pistolas de humo. El cóctel ganó popularidad generalizada a través de las redes sociales, donde la presentación dramática de vasos llenos de humo resultó irresistible para entusiastas de cócteles y fotógrafos por igual.