Pisco Sour

El Pisco Sour tiene un perfil de sabor säuerlich, cremig, fruchtig, komplex. Ein klassischer südamerikanischer Cocktail mit Pisco, Limettensaft und Eiweiß, der eine perfekte Balance aus Säure und Cremigkeit bietet. Dieser elegante Drink verkörpert die Essenz peruanischer Cocktailkultur.

Un Pisco Sour requiere 5 ingredientes: Pisco, frischer Limettensaft, einfacher Zuckersirup, Eiweiß, Angostura Bitters.

Un Pisco Sour tarda aproximadamente 5 minutos en prepararse y se considera de dificultad medium.

Un Pisco Sour se sirve tradicionalmente en un Coupe, decorado con 3 Tropfen Angostura Bitters als dekoratives Muster auf dem Eiweiß-Schaum.

Sí, puedes hacer una versión sin alcohol del Pisco Sour sustituyendo los licores con alternativas sin alcohol como seedlip, destilados sin alcohol o jarabes y jugos aromatizados que imiten el perfil de sabor original.

Der Pisco Sour wurde in den 1920er Jahren von Victor Vaughen Morris, einem amerikanischen Barkeeper, in seiner Bar Morris' Bar in Lima, Peru, kreiert. Morris, der ursprünglich aus Salt Lake City stammte, experimentierte mit dem lokalen Pisco-Brandy und kreierte dabei einen der ikonischsten Cocktails Südamerikas. Der Cocktail gewann schnell an Popularität in der gehobenen Gesellschaft Limas und verbreitete sich von dort aus über ganz Peru. Interessanterweise beanspruchen sowohl Peru als auch Chile die Urheberschaft des Pisco Sours, was zu einer freundschaftlichen Rivalität zwischen beiden Ländern geführt hat. In Peru wird der erste Samstag im Februar als 'Día Nacional del Pisco Sour' gefeiert. Die Zugabe von Eiweiß, die dem Cocktail seine charakteristische schaumige Textur verleiht, war eine Innovation, die den Drink von anderen Sour-Varianten unterschied und ihm internationale Anerkennung verschaffte.