Consejos, técnicas e historias del mundo de los cócteles
La ginebra es el destilado con mayor diversidad botánica del mundo. Dos botellas etiquetadas como "ginebra" pueden tener sabores completamente diferentes: una como pino y enebro, la otra como flores y cítricos. Esa variedad hace que la ginebra sea interesante, pero elegir la botella correcta más difícil. La diferencia se reduce a un botánico: el enebro.
El tequila es el destilado más polarizante en mixología — despreciado como combustible para fiestas o venerado como complejo y digno de envejecimiento. La verdad depende de qué tipo estés usando. Blanco, reposado y añejo provienen del mismo agave, pero el envejecimiento determina su sabor y qué bebidas les convienen.
Tanto el bourbon como el rye son whiskeys americanos — ambos marrones, ambos de 80–100 grados, ambos en los mismos cócteles. Muchas recetas simplemente dicen "whiskey" y te dejan adivinando. Pero saben significativamente diferente, y esa diferencia cambia cómo resulta un cóctel.
La mayoría de las recetas de cócteles piden "jarabe simple" sin especificar qué tipo. Pero las dos versiones estándar — 1:1 y 2:1 — difieren lo suficiente como para cambiar el sabor de una bebida, su sensación en boca, y si un lote congelado se congela correctamente.