Paloma

O Paloma tem um perfil de sabor citrusy, refreshing, bitter. A Paloma é na verdade mais popular que a Margarita no México, embora permaneça menos conhecida internacionalmente. Seu nome significa "pomba" em espanhol. A combinação refrescante de tequila, toranja e limão cria uma bebida que é ao mesmo tempo simples e sofisticada, com uma qualidade agridoce agradável que a torna infinitamente bebível em clima quente.

Um Paloma requer 6 ingredientes: Tequila Blanco, Suco de Lima Fresco, Suco de Toranja, Água com Gás, Xarope Simples, Sal (para a borda).

Um Paloma leva cerca de 5 minutos para preparar e é considerado de dificuldade easy.

Um Paloma é tradicionalmente servido em um Copo highball, decorado com Fatia de toranja e borda de sal.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Paloma substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

As origens da Paloma são deliciosamente obscuras, com várias histórias concorrentes adicionando ao seu mistério. A história mais amplamente aceita credita Don Javier Delgado Corona, proprietário do bar La Capilla em Tequila, Jalisco, com a criação da bebida na década de 1950. Corona supostamente a nomeou em homenagem à canção popular 'La Paloma', embora alguns digam que foi inspirada por uma cliente regular apelidada de Paloma. Outra teoria sugere que a bebida evoluiu naturalmente da tradição mexicana de misturar tequila com Squirt, um refrigerante de toranja que foi lançado no México na década de 1950. O que é inegável é que, na década de 1960, a Paloma havia se tornado o coquetel de tequila preferido do México, vendendo mais até que a internacionalmente famosa Margarita. A popularidade da bebida deriva da sua acessibilidade – diferentemente da Margarita, que requer triple sec ou Cointreau, a Paloma pode ser feita com ingredientes simples e facilmente disponíveis. Esta abordagem democrática à preparação de coquetéis reflete a ênfase da cultura mexicana na hospitalidade e inclusão, tornando a Paloma não apenas uma bebida, mas um símbolo da convivialidade mexicana.