Carajillo

O Carajillo tem um perfil de sabor rich, sweet, vanilla, caffeinated, smooth. Um amado coquetel mexicano de café que combina magistralmente espresso encorpado com suave Licor 43, criando uma bebida elegante que é ao mesmo tempo energizante e indulgente. Este aperitivo sofisticado faz a ponte entre a hora do coquetel e a pausa para o café com seu perfeito equilíbrio entre a doçura da baunilha e a intensidade marcante do café.

Um Carajillo requer 3 ingredientes: Licor 43, Hot espresso, Coffee beans.

Um Carajillo leva cerca de 5 minutos para preparar e é considerado de dificuldade medium.

Um Carajillo é tradicionalmente servido em um rocks, decorado com 3 grãos de café.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Carajillo substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

A história do Carajillo começa na Espanha do século XIX, onde foi originalmente criado como uma simples mistura de café e conhaque, servida a soldados e trabalhadores espanhóis como um estimulante matinal. Acredita-se que o próprio nome derive de 'corajillo', significando 'pequena coragem', referindo-se à bravura líquida que proporcionava. A versão moderna que conhecemos hoje evoluiu significativamente quando cruzou o Atlântico para o México, onde bartenders começaram a experimentar com diferentes destilados. A grande descoberta veio com a substituição pelo Licor 43, um licor espanhol de baunilha e citros com 43 ingredientes secretos, que transformou a bebida de uma simples combinação café-e-destilado em algo verdadeiramente mágico. Bartenders mexicanos aperfeiçoaram a técnica de apresentação em camadas, criando o visual distintivo que tornou o Carajillo uma sensação nas redes sociais. A bebida experimentou um ressurgimento massivo nos anos 2010, particularmente na cena de coquetéis artesanais da Cidade do México, e desde então se espalhou internacionalmente, tornando-se um básico em cafeterias especializadas e bares de coquetéis artesanais pelo mundo.