Dicas, técnicas e histórias do mundo dos coquetéis
O gin é o destilado botanicamente mais diverso do mundo. Duas garrafas rotuladas como "gin" podem ter sabores completamente diferentes — uma com gosto de pinho e zimbro, a outra com flores e cítricos. Essa variedade torna o gin interessante, mas dificulta a escolha da garrafa certa. A diferença resume-se a um botânico: o zimbro.
A tequila é o destilado mais polarizador na mixologia — descartada como combustível de festa ou reverenciada como complexa e digna de envelhecimento. A verdade depende de qual tipo você está usando. Blanco, reposado e añejo vêm do mesmo agave, mas o envelhecimento determina seu sabor e quais drinks elas se adequam.
Bourbon e rye são ambos whiskies americanos — ambos escuros, ambos de 80–100 proof, ambos nos mesmos cocktails. Muitas receitas simplesmente dizem "whiskey" e te deixam adivinhando. Mas eles têm sabores significativamente diferentes, e essa diferença muda como um cocktail resulta.
A maioria das receitas de coquetéis pede "xarope simples" sem especificar qual tipo. Mas as duas versões padrão — 1:1 e 2:1 — diferem o suficiente para mudar o sabor da bebida, sua textura na boca, e se um lote congelado congela adequadamente.