O Blog de Mixologia

A Qualidade do Gelo Importa — Como o Gelo Ruim Arruína Bons Coquetéis

Você pode usar destilados premium, cítricos espremidos na hora e a receita perfeita — e ainda assim fazer um coquetel medíocre por causa do gelo. O gelo não é apenas um mecanismo de resfriamento. É um ingrediente que controla a taxa de diluição, temperatura, textura e até mesmo o sabor. O gelo ruim prejudica todos os quatro aspectos.