Paloma

El Paloma tiene un perfil de sabor citrusy, refreshing, bitter. La Paloma es en realidad más popular que la Margarita en México, aunque sigue siendo menos conocida internacionalmente. Su nombre significa "paloma" en español. La refrescante combinación de tequila, toronja y lima crea una bebida que es tanto simple como sofisticada, con una agradable cualidad agridulce que la hace infinitamente bebible en clima cálido.

Un Paloma requiere 6 ingredientes: Tequila Blanco, Jugo de Lima Fresco, Jugo de Toronja, Soda Club, Jarabe Simple, Sal (para escarchar).

Un Paloma tarda aproximadamente 5 minutos en prepararse y se considera de dificultad easy.

Un Paloma se sirve tradicionalmente en un Vaso highball, decorado con Rodaja de toronja y borde de sal.

Sí, puedes hacer una versión sin alcohol del Paloma sustituyendo los licores con alternativas sin alcohol como seedlip, destilados sin alcohol o jarabes y jugos aromatizados que imiten el perfil de sabor original.

Los orígenes de la Paloma son deliciosamente nebulosos, con varias historias competidoras que añaden a su mística. La historia más ampliamente aceptada le da crédito a Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, Jalisco, por crear la bebida en los años 1950. Corona supuestamente la nombró por la canción folclórica popular 'La Paloma', aunque algunos dicen que se inspiró en una clienta regular apodada Paloma. Otra teoría sugiere que la bebida evolucionó naturalmente de la tradición mexicana de mezclar tequila con Squirt, un refresco de toronja que se lanzó en México en los años 1950. Lo innegable es que para los años 1960, la Paloma se había convertido en el cóctel de tequila predilecto de México, superando en ventas incluso a la internacionalmente famosa Margarita. La popularidad de la bebida proviene de su accesibilidad - a diferencia de la Margarita, que requiere triple sec o Cointreau, la Paloma se puede hacer con ingredientes simples y fácilmente disponibles. Este enfoque democrático para hacer cócteles refleja el énfasis de la cultura mexicana en la hospitalidad e inclusión, haciendo de la Paloma no solo una bebida, sino un símbolo de la convivialidad mexicana.