Vieux Carré
Ein New Orleans Klassiker, der Rye, Cognac, süßen Wermut und zwei Arten von Bitters kombiniert.
Tauchen Sie ein in die schwülen Straßen von New Orleans mit dem Vieux Carré, einem raffinierten Cocktail, der die multikulturelle Seele des French Quarter verkörpert. Diese bernsteinfarbene Schönheit verbindet französischen Cognac mit amerikanischem Rye Whiskey und schafft eine harmonische Mischung, die das reiche kulturelle Gefüge der Stadt widerspiegelt. Im Gegensatz zu vielen Cocktails, die auf einen einzigen Basis-Spirituose setzen, kombiniert der Vieux Carré mutig zwei davon und resultiert in einem komplexen, wärmenden Drink, der sowohl elegant als auch zugänglich ist. Mit seiner perfekten Balance aus süßem Wermut, kräuterigem Benedictine und dem charakteristischen Duo aus Peychaud's und Angostura Bitters liefert dieser Klassiker Geschichtsschichten, die sich mit jedem Schluck entfalten und ihn zu einem wahren Zeugnis der legendären Cocktailkultur von New Orleans machen.
📝 Zutaten
- 0.75 oz Rye Whiskey🛒 Amazon
- 0.75 oz Süßer Wermut🛒 Amazon
- 0.25 oz Benedictine🛒 Amazon
- 2 Spritzer Peychaud's Bitters🛒 Amazon
- 2 Spritzer Angostura Bitters🛒 Amazon
- 1 twist Zitronenzeste(optional)🛒 Amazon
Garnitur: Zitronenzeste
👨🍳 Anleitung
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben.
Rühren, bis gut gekühlt.
In ein Rocks-Glas über einen großen Eiswürfel abseihen.
Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Geschmacksprofil
Benötigte Werkzeuge
Jigger
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Rührglas
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Barlöffel
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OXO SteeL Cocktail Strainer (Hawthorne)
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Eisformen (Große Würfel)
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Zestenschneider/Schäler
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Rocks Gläser Set
View on Amazon →💡 Profi-Tipps
- 1
Verwenden Sie hochwertigen Cognac und Rye Whiskey, da sie das Rückgrat dieses Cocktails bilden - je besser Ihre Basis-Spirituosen, desto komplexer und raffinierter wird Ihr Vieux Carré
- 2
Rühren Sie mindestens 30 Sekunden, um die richtige Verdünnung und Temperatur zu erreichen; dieser Cocktail braucht ausreichende Kühlung, damit die mehreren Spirituosen harmonisch verschmelzen
- 3
Drücken Sie die Öle der Zitronenzeste über dem Drink aus, bevor Sie sie hineingeben - die Zitrusöle verstärken die aromatische Komplexität und hellen die reichen, dunklen Aromen auf
- 4
Servieren Sie über einem großen Eiswürfel statt mehreren kleinen, um die Verdünnung zu minimieren und den Drink dennoch richtig gekühlt zu halten
- 5
Für eine Variation versuchen Sie, den Cognac durch gereiften Rum zu ersetzen für eine tropischere Note, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Wermuts, um Ihre bevorzugte Balance zu finden
📜 Geschichte und Ursprung
Der Vieux Carré wurde 1938 von Walter Bergeron kreiert, dem Chef-Barkeeper der Carousel Bar im Hotel Monteleone in New Orleans' French Quarter. Benannt nach dem französischen Begriff für das historische French Quarter (wörtlich 'alter Platz'), sollte dieser Cocktail die multikulturelle Essenz von New Orleans in einem Glas einfangen. Bergeron kombinierte genial französischen Cognac mit amerikanischem Rye Whiskey und symbolisierte damit das duale französische und amerikanische Erbe der Stadt. Die Zugabe von italienischem süßen Wermut repräsentierte die bedeutende italienische Einwandererbevölkerung, während der französische Kräuterlikör Benedictine eine weitere Schicht europäischer Raffinesse hinzufügte. Die zwei Bitters - New Orleans' eigener Peychaud's und der allgegenwärtige Angostura - vervollständigten diesen flüssigen Liebesbrief an die Crescent City. Die Carousel Bar, wo er geboren wurde, ist selbst eine Institution von New Orleans mit einer sich langsam drehenden Bar, die seit 1949 rotiert. Der Vieux Carré erlangte während der Craft-Cocktail-Renaissance der 2000er Jahre neue Popularität, als Barkeeper Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition wiederentdeckten und sein komplexes, ausgewogenes Profil schätzten, das die Kunst des Mischens mehrerer Basis-Spirituosen zur Schau stellt.
