Old Cuban

O Old Cuban tem um perfil de sabor herbaceous, citrusy, effervescent, complex, refreshing. Uma sofisticada variação do clássico Mojito que eleva a combinação de rum e hortelã com rum envelhecido e vinho espumante. Este coquetel elegante equilibra o sabor terroso da hortelã amassada com a riqueza do rum envelhecido e a efervescência do champagne.

Um Old Cuban requer 6 ingredientes: Rum Envelhecido, Suco de Lima Fresco, Xarope Simples, folhas de hortelã fresca, Angostura Bitters, Champagne.

Um Old Cuban leva cerca de 5 minutos para preparar e é considerado de dificuldade medium.

Um Old Cuban é tradicionalmente servido em um coupe, decorado com Ramo fresco de hortelã.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Old Cuban substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Old Cuban foi criado por Audrey Saunders, a bartender pioneira por trás do lendário Pegu Club de Nova York, no início dos anos 2000. Saunders, conhecida por sua abordagem meticulosa na criação de coquetéis e sua habilidade de reimaginar clássicos, desenvolveu esta bebida como uma versão elevada do Mojito. A inspiração veio de seu desejo de criar algo mais substancial e complexo que o tradicional highball cubano, mantendo seu caráter essencial. A substituição do rum branco por rum envelhecido adiciona profundidade e complexidade, enquanto o champagne substitui a água com gás para trazer elegância e celebração a cada gole. A bebida rapidamente se tornou uma assinatura do Pegu Club e ajudou a estabelecer Saunders como uma das bartenders mais influentes do renascimento moderno da coquetelaria. O Old Cuban representa um exemplo perfeito de como bartenders contemporâneos podem honrar a tradição enquanto expandem fronteiras, criando algo que parece ao mesmo tempo familiar e completamente novo.