Mai Tai
O Mai Tai foi criado pelo Trader Vic em 1944 no seu restaurante em Oakland, Califórnia. Quando uma amiga tahitiana o provou, ela exclamou "Mai tai roa ae!" que significa "Fora deste mundo, o melhor!" Este clássico tiki combina rum envelhecido com lima, orgeat e licor de laranja para uma experiência tropical complexa, amendoada e cítrica que não tem nada a ver com as versões de ponche frutado servidas nos resorts.
Entre na era dourada da cultura tiki com o Mai Tai, um cocktail que incorpora tudo o que há de mágico na mixologia tropical. Criado em 1944 pelo lendário Trader Vic, este não é o Mai Tai de resort de férias afogado em sumo de fruta e corantes artificiais. Este é o verdadeiro – um equilíbrio sofisticado de rum envelhecido, lima fresca e as notas distintivas de amêndoa do xarope orgeat que cria uma experiência de bebida complexa e em camadas. Quando o primeiro cliente tahitiano o declarou 'Mai tai roa ae!' (fora deste mundo!), não estava a exagerar. Este cocktail sozinho lançou o movimento tiki e continua a ser a jóia da coroa dos cocktails tropicais hoje.
📝 Ingredientes
- 0.5 oz Xarope de Orgeat🛒 Amazon
- 0.5 oz Triple Sec🛒 Amazon
- 0.25 oz Xarope Simples(opcional)🛒 Amazon
- 1 ramo Ramo de Hortelã(opcional)🛒 Amazon
Guarnição: Raminho de hortelã e casca de lima
👨🍳 Instruções
Combine o rum envelhecido, sumo de lima fresco, xarope orgeat, curaçau de laranja e xarope simples opcional numa coqueteleira cheia de gelo.
Agite vigorosamente por 12-15 segundos até ficar bem gelado.
Coe para um copo rocks ou caneca tiki cheia de gelo pilado.
Decore com uma casca de lima usada e um raminho de hortelã. Opcionalmente, flutue uma pequena quantidade de rum escuro por cima para maior profundidade.
Perfil de Sabor
Ferramentas Necessárias
Jigger
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Coqueteleira (Boston)
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OXO SteeL Cocktail Strainer (Hawthorne)
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Saco Lewis & Malho
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Espremedor de Frutas Cítricas
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Conjunto de Copos Old Fashioned
View on Amazon →💡 Dicas de Especialista
- 1
Use uma mistura de runs envelhecidos para complexidade – experimente combinar runs da Jamaica e Martinica, ou use um rum envelhecido de alta qualidade como base com um float de rum escuro por cima
- 2
Xarope orgeat fresco faz toda a diferença – procure marcas como Small Hand Foods ou faça o seu próprio para esse sabor autêntico de amêndoa que define um Mai Tai adequado
- 3
Esprema o sumo de lima fresco e guarde a casca de lima usada como decoração – é tradicional e adiciona óleos aromáticos quando bebe
- 4
Gelo pilado é essencial para diluição e temperatura adequadas – cria a textura perfeita e mantém a bebida adequadamente gelada durante todo o tempo
- 5
Não pule a decoração de hortelã – bata-a suavemente para libertar os óleos e criar essa experiência aromática que o transporta para os trópicos
📜 História e Origem
A história da origem do Mai Tai é tão colorida quanto os bares tiki que o tornaram famoso. Em 1944, Victor Bergeron, mais conhecido como Trader Vic, estava a experimentar atrás do bar no seu restaurante em Oakland quando criou o que se tornaria a sua obra-prima. Usando rum jamaicano J. Wray & Nephew de 17 anos como base, combinou-o com Cointreau francês, xarope orgeat, xarope de açúcar cristalizado e sumo de lima fresco. O nome veio de Carrie Guild, uma amiga tahitiana que provou a bebida e exclamou 'Mai tai roa ae!' – que significa 'fora deste mundo, o melhor!' No entanto, a história do cocktail não está isenta de controvérsia. Donn Beach (Ernest Raymond Beaumont Gantt) do Don the Beachcomber alegou tê-lo inventado em 1933, chamando-lhe 'Mai Tai Swizzle.' Isto desencadeou uma rivalidade de décadas entre os dois titãs do tiki. Independentemente das suas verdadeiras origens, a versão do Trader Vic tornou-se o padrão, lançando a mania tiki que varreu a América nas décadas de 1950 e 60. O cocktail evoluiu quando o rum J. Wray original se tornou indisponível, levando à prática moderna de usar uma mistura de runs envelhecidos para recriar esse perfil de sabor complexo.
