Broken Plane

O Broken Plane tem um perfil de sabor smoky, citrusy, floral, herbal, complex. Um coquetel sofisticado com temática de aviação que combina a profundidade defumada do mezcal com cítricos brilhantes e complexidade herbal. Esta criação moderna captura a essência de um pouso forçado com elegância e graça surpreendentes.

Um Broken Plane requer 8 ingredientes: Mezcal espadín, Creme de Violette, Licor Maraschino, Suco de toranja fresco, Suco de Lima Fresco, Néctar de Agave, Ramo de alecrim, Grapefruit peel.

Um Broken Plane leva cerca de 5 minutos para preparar e é considerado de dificuldade medium.

Um Broken Plane é tradicionalmente servido em um coupe, decorado com Ramo de alecrim carbonizado e casca de toranja expressa.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Broken Plane substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Broken Plane surgiu das mentes criativas de mixologistas contemporâneos buscando reimaginar coquetéis de aviação para a era moderna. Enquanto o coquetel Aviation remonta à receita de Hugo Ensslin de 1916 com gin, maraschino e crème de violette, o Broken Plane representa uma evolução do século XXI deste tema. Criado por volta de 2018 em bares de coquetéis artesanais na Cidade do México e posteriormente popularizado na cena de mezcal do Brooklyn, este coquetel presta homenagem tanto à era dourada da aviação quanto ao ressurgimento dos destilados de agave. O nome reflete a abordagem desconstruída da bebida à família Aviation—mantendo os elementos florais e frutados enquanto os fundamenta com a fumaça terrosa do mezcal. Bartenders começaram a servi-lo como uma meditação sobre como coisas belas podem emergir de aparentes destroços, com o elemento 'quebrado' representado pelo gelo intencionalmente assimétrico e a guarnição carbonizada dramática que lembra destroços de aeronave.