Aviation

O Aviation tem um perfil de sabor floral, citrus, delicate, aromatic. Um coquetel clássico de gin com um belo tom violeta do crème de violette.

Um Aviation requer 5 ingredientes: Gin, Licor Maraschino, Creme de Violette, Suco de Limão Fresco, Cereja Maraschino.

Um Aviation leva cerca de 3 minutos para preparar e é considerado de dificuldade easy.

Um Aviation é tradicionalmente servido em um Coupe, decorado com Cereja em conhaque.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Aviation substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Aviation foi criado por volta de 1916 por Hugo Ensslin, bartender-chefe do Hotel Wallick na cidade de Nova York, e publicado em seu livro 'Recipes for Mixed Drinks.' Nomeado durante os empolgantes primeiros dias da aviação, quando pilotos eram celebrados como heróis aventureiros, o coquetel incorporava o espírito de inovação e aventura da era. A receita original do drink pedia partes iguais de gin, licor de marasquino e crème de violette com suco de limão, criando um coquetel muito mais floral do que a versão equilibrada de hoje. O Aviation quase desapareceu durante a Lei Seca e permaneceu amplamente esquecido por décadas depois, principalmente porque o crème de violette desapareceu dos mercados americanos. Quando o bartender Murray Stenson começou a servi-lo no Zig Zag Café de Seattle no início dos anos 2000, usando as proporções mais equilibradas que conhecemos hoje, isso provocou um renascimento. A ressurreição do coquetel coincidiu com o renascimento da coquetelaria artesanal, e ele se tornou um símbolo da dedicação do movimento em reviver clássicos esquecidos. O Aviation de hoje tipicamente usa menos crème de violette do que o original, permitindo que o gin e o marasquino brilhem enquanto o licor de violeta fornece sua cor característica e notas florais sutis.