Espresso Martini Punch Batch
Un punch caffeiniato che fa felice la folla, trasformando il classico espresso martini in un punch cremoso e ghiacciato perfetto per brunch e feste serali. I sapori di caffè e vaniglia risaltano con una consistenza vellutata ideale per le macchine per bevande ghiacciate.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →L'alcol influenzerà la temperatura di congelamento. Più alcol c'è nella ricetta, più tempo ci vorrà per congelare e il risultato finale potrebbe cambiare. Pre-raffreddare sempre il lotto in anticipo.
Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 2.5 tazzeRich simple syrup (2:1)Acquista
- 1.5 tazzePanna pesanteAcquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare lo sciroppo semplice ricco sciogliendo 2 tazze di zucchero in 1 tazza di acqua calda, lasciare raffreddare completamente
- 2
Preparare un concentrato di cold brew forte (doppia concentrazione) e raffreddare accuratamente
- 3
In un contenitore grande da mixing, unire vodka e liquore al caffè
- 4
Aggiungere il concentrato di cold brew e lo sciroppo semplice ricco, sbattere per amalgamare
- 5
Aggiungere lentamente la panna fresca sbattendo per evitare la separazione
- 6
Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'acqua, mescolare accuratamente
- 7
Assaggiare e regolare la dolcezza se necessario
- 8
Raffreddare il composto per almeno 2 ore prima di aggiungerlo alla macchina per bevande ghiacciate
💡 Note del Lotto
Questa ricetta beneficia del raffreddamento per tutta la notte per permettere ai sapori di amalgamarsi. Il concentrato di caffè dovrebbe essere a doppia concentrazione per mantenere un sapore di caffè deciso quando viene diluito. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni.
Profilo di Sapore
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