Champagne Cocktail Batch
Una elegante variante ghiacciata del classico champagne cocktail, che unisce vino spumante con cognac e bitter aromatici. Questa versione batch trasforma il sofisticato aperitivo in un rinfrescante frozen drink perfetto per le celebrazioni.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →L'alcol influenzerà la temperatura di congelamento. Più alcol c'è nella ricetta, più tempo ci vorrà per congelare e il risultato finale potrebbe cambiare. Pre-raffreddare sempre il lotto in anticipo.
Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 3.8 tazzeRich Simple Syrup (2:1)Acquista
- 1.5 tazzeSucco di Limone FrescoAcquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
In un grande contenitore per miscelare, unire cognac, sciroppo semplice concentrato e succo di limone fresco
- 2
Aggiungere Angostura bitters e acqua, mescolando bene per integrare tutti gli ingredienti
- 3
Aggiungere lentamente lo champagne o prosecco, mescolando delicatamente per preservare un po' di effervescenza
- 4
Assaggiare e regolare dolcezza o acidità secondo necessità
- 5
Trasferire il composto nel serbatoio della macchina per frozen drink
- 6
Lasciare raffreddare il composto nella macchina per 15-20 minuti prima di servire
💡 Note del Lotto
Utilizzare uno champagne secco o prosecco per il miglior equilibrio. Il composto può essere preparato fino a 2 ore prima del servizio, ma aggiungere lo champagne solo prima di trasferire nella macchina frozen per mantenere alcune bollicine. Conservare in frigorifero fino all'utilizzo.
Profilo di Sapore
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