Mint Julep Batch
Una rinfrescante versione frozen del classico del Kentucky Derby, che unisce bourbon morbido con menta fresca e sciroppo dolce. Questa versione per grandi quantità è perfetta per le feste estive e offre l'esperienza tradizionale del julep con un moderno tocco frozen.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →L'alcol influenzerà la temperatura di congelamento. Più alcol c'è nella ricetta, più tempo ci vorrà per congelare e il risultato finale potrebbe cambiare. Pre-raffreddare sempre il lotto in anticipo.
Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 1.5 qtBourbon WhiskeyAcquista
- 1.5 tazzeSucco di Limone FrescoAcquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
In un grande contenitore per miscelare, pestare delicatamente 1,5 tazze di foglie di menta fresca con lo sciroppo semplice ricco per rilasciare gli oli senza distruggere le foglie
- 2
Aggiungere il bourbon whiskey e il succo di limone fresco, mescolando delicatamente per amalgamare
- 3
Aggiungere l'acqua e le restanti 0,5 tazze di foglie di menta fresca
- 4
Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine per rimuovere i pezzi di menta pestata lasciando alcune foglie intere per la presentazione
- 5
Assaggiare e regolare la dolcezza se necessario
- 6
Raffreddare accuratamente il composto prima di aggiungerlo alla macchina per bevande frozen
💡 Note del Lotto
Pestare la menta delicatamente per evitare sapori amari da sovra-estrazione. Il composto può essere preparato fino a 4 ore prima e conservato in frigorifero. Filtrare prima dell'uso per prevenire intasamenti nelle macchine frozen.
Profilo di Sapore
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