Fernet & Cola Punch Batch
Un punch ghiacciato sofisticato che bilancia la complessità amara del Fernet-Branca con la dolcezza della cola e degli agrumi. Questa versione per grandi quantità crea un cocktail unico in stile granita, perfetto per ospiti avventurosi alle feste.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 2 tazzeFernet-BrancaAcquista
- 2.5 tazzeCola syrup concentrateAcquista
- 1.5 tazzeSucco di Lime FrescoAcquista
- 3 tazzeSciroppo SempliceAcquista
- 1.8 qtCold waterAcquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
In un grande contenitore per miscelare, unire Fernet-Branca e concentrato di sciroppo di cola, mescolando con frusta fino a completa integrazione
- 2
Aggiungere succo di lime fresco e sciroppo semplice, mescolando accuratamente per combinare tutti i dolcificanti
- 3
Aggiungere lentamente acqua fredda mescolando per ottenere la giusta diluizione e consistenza
- 4
Assaggiare e aggiustare la dolcezza o il succo di lime secondo necessità - la miscela dovrebbe risultare leggermente più dolce del desiderato poiché il congelamento attenuerà i sapori
- 5
Filtrare la miscela attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuali polpe o sedimenti
- 6
Raffreddare completamente la miscela in frigorifero per almeno 2 ore prima di aggiungerla alla macchina per bevande ghiacciate
💡 Note del Lotto
Questa ricetta può essere preparata fino a 24 ore in anticipo e conservata coperta in frigorifero. L'amarezza erbale del Fernet si addolcirà leggermente nel tempo. Utilizzare concentrato di sciroppo di cola piuttosto che bibita normale per una migliore consistenza nelle macchine per bevande ghiacciate.
Profilo di Sapore
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