Preakness

Le Preakness a un profil de saveur herbal, spicy, sweet, complex. Un cocktail de whiskey sophistiqué qui combine le whiskey de seigle avec le vermouth doux et la Bénédictine, créant une boisson complexe et aromatique. Nommé d'après la célèbre course hippique, ce cocktail incarne l'élégance et la tradition de la course sœur du Kentucky Derby.

Un Preakness nécessite 5 ingrédients : Whiskey de Seigle, Vermouth Doux, Bénédictine, Angostura Bitters, Lemon peel.

Un Preakness prend environ 3 minutes à préparer et est considéré de difficulté medium.

Un Preakness est traditionnellement servi dans un coupe, garni de twist de zeste de citron.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Preakness en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

Le cocktail Preakness est apparu au début du XXe siècle, pendant l'âge d'or de la culture cocktail américaine. Nommé d'après les Preakness Stakes, la deuxième étape de la Triple Couronne des courses hippiques qui se tient annuellement au Pimlico Race Course à Baltimore, Maryland, ce cocktail fut créé pour honorer cette course prestigieuse qui commença en 1873. La boisson apparut pour la première fois dans les manuels de barman vers les années 1920, pendant la Prohibition, quand les mixologues créatifs expérimentaient avec des liqueurs européennes comme la Bénédictine pour ajouter de la complexité à leurs cocktails à base de whiskey. La combinaison de whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine reflète les goûts sophistiqués de l'élite des courses de l'époque, qui se rassemblait dans des clubs exclusifs pour célébrer le sport des rois. Contrairement à son cousin plus célèbre, le Mint Julep associé au Kentucky Derby, le Preakness offrait un profil plus complexe, aux notes herbacées, qui plaisait aux palais cosmopolites. Le cocktail connut un renouveau pendant la renaissance des cocktails artisanaux des années 2000, lorsque les barmans redécouvrirent des recettes classiques qui mettaient en valeur l'interaction entre le whiskey américain et les liqueurs européennes.