Oaxacan Old Fashioned

Le Oaxacan Old Fashioned a un profil de saveur smoky, earthy, citrusy, sweet, complex. Une variante fumée et sophistiquée du Old Fashioned classique qui remplace le whisky par le mezcal et incorpore le nectar d'agave pour la douceur. Cette interprétation mexicaine moderne apporte des saveurs terreuses et complexes avec un bel équilibre entre fumée et épices.

Un Oaxacan Old Fashioned nécessite 4 ingrédients : Mezcal, Nectar d'Agave, Orange Bitters, Zeste d'orange.

Un Oaxacan Old Fashioned prend environ 3 minutes à préparer et est considéré de difficulté easy.

Un Oaxacan Old Fashioned est traditionnellement servi dans un rocks, garni de Zeste d'orange, exprimé et laissé dans le verre.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Oaxacan Old Fashioned en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

L'Oaxacan Old Fashioned a émergé de la renaissance des cocktails artisanaux des années 2000, lorsque les barmans ont commencé à expérimenter avec le mezcal comme substitut aux spiritueux traditionnels dans les cocktails classiques. Bien que le créateur exact soit débattu, il a gagné en notoriété grâce à des bars influents comme Death & Co à New York, où les mixologues ont défendu l'idée que la complexité du mezcal pouvait élever les structures de cocktails familières. La boisson rend hommage à la fois à la tradition américaine des cocktails et au patrimoine mexicain du mezcal, représentant l'appréciation croissante des spiritueux d'agave artisanaux au-delà de la tequila. Oaxaca, le foyer spirituel de la production de mezcal, prête son nom à cette création, car la plupart des mezcals premium proviennent de cet état du sud du Mexique. La popularité du cocktail a explosé lorsque le mezcal est devenu plus largement disponible aux États-Unis, et les barmans ont découvert que ses notes fumées et terreuses s'accordaient magnifiquement avec le modèle simple du Old Fashioned. Aujourd'hui, il est considéré comme un classique moderne et sert souvent d'introduction au mezcal pour les buveurs de whisky.