Martini

Le Martini a un profil de saveur spirit-forward, herbal, bitter. Le Martini est sans doute le cocktail le plus emblématique jamais créé, avec des origines disputées entre San Francisco et New York à la fin des années 1800. Que vous le préfériez wet, dry ou dirty, le Martini est l'expression ultime de l'élégance dans un verre. Son profil net et vif en a fait le choix des sophistiqués et des agents secrets.

Un Martini nécessite 4 ingrédients : London Dry Gin, Vermouth Sec, Orange Bitters, Zeste de Citron.

Un Martini prend environ 3 minutes à préparer et est considéré de difficulté easy.

Un Martini est traditionnellement servi dans un Coupe ou verre à Martini, garni de Torsade de citron ou olive.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Martini en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

L'histoire d'origine du Martini est aussi trouble qu'un dirty martini lui-même, avec plusieurs villes revendiquant être son lieu de naissance à la fin des années 1800. Les récits les plus crédibles pointent vers Martinez, en Californie, où le barman Jerry Thomas l'aurait créé pour un chercheur d'or se dirigeant vers Martinez, ou le Knickerbocker Hotel de New York, où Martini di Arma di Taggia l'a conçu pour John D. Rockefeller. Appelé à l'origine Martinez, les premières versions étaient des affaires plus sucrées avec du gin Old Tom et du vermouth doux, garnies de zeste d'orange. Le cocktail a évolué dramatiquement au cours du 20ème siècle, devenant progressivement plus sec à mesure que les palais américains se tournaient vers des boissons moins sucrées. La Prohibition a ironiquement contribué à cimenter la réputation du Martini, car les saveurs âpres du gin de contrebande étaient masquées par le vermouth et les aromatiques. L'ère d'après-guerre a vu l'essor du Martini 'très sec', certains enthousiastes se contentant d'agiter la bouteille de vermouth au-dessus du gin. Des icônes culturelles de Winston Churchill à Dorothy Parker ont immortalisé la boisson dans la culture populaire, tandis que la préférence de James Bond pour la vodka et sa célèbre directive 'shaken, not stirred' a déclenché un débat sans fin parmi les puristes qui maintiennent que remuer est la seule méthode de préparation appropriée.