Hugo

Le Hugo a un profil de saveur floral, refreshing, light, bubbly, sweet. Un cocktail spritz autrichien rafraîchissant à base de sirop de fleur de sureau, prosecco et menthe fraîche. Cet apéritif léger et floral est devenu une boisson estivale appréciée dans toute l'Europe.

Un Hugo nécessite 6 ingrédients : Prosecco, Elderflower syrup, Eau gazeuse, Jus de Lime Frais, feuilles de menthe fraîche, Ice cubes.

Un Hugo prend environ 3 minutes à préparer et est considéré de difficulté easy.

Un Hugo est traditionnellement servi dans un verre à vin, garni de Branche de menthe fraîche et rondelle de citron vert.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Hugo en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

Le Hugo a été créé en 2005 par le barman sud-tyrolien Roland Gruber dans la pittoresque ville de Naturns, en Italie, près de la frontière autrichienne. Gruber cherchait à créer une alternative plus légère et plus rafraîchissante au populaire Aperol Spritz qui plairait à ceux qui trouvaient les apéritifs italiens traditionnels trop amers. S'inspirant des buissons de sureau qui fleurissent abondamment dans les vallées alpines, il a combiné sirop de fleur de sureau avec prosecco et menthe fraîche, créant ce qu'il a initialement appelé 'Hugo Spritz.' Le cocktail a rapidement gagné en popularité dans toutes les régions germanophones d'Europe, particulièrement en Autriche, en Allemagne et au Tyrol du Sud. Son succès peut être attribué à la tendance croissante vers des cocktails plus légers et moins alcoolisés et à l'attrait universel de la saveur délicate et miellée de la fleur de sureau. Aujourd'hui, le Hugo est omniprésent dans les cafés et bars européens, surtout pendant les mois plus chauds, et est devenu un symbole de l'hospitalité alpine et de la culture décontractée des cafés européens.