Gibson Batch
Una variación clásica del martini de ginebra adornado con cebollitas de cóctel, transformado en un cóctel helado salado. Esta receta por lotes mantiene el perfil sofisticado y seco mientras añade la dulzura necesaria para una textura helada óptima.
🧊 Métricas de Lote Congelado
Verificar con refractómetro →El alcohol afectará la temperatura de congelación. Cuanto más alcohol tenga la receta, más tardará en congelar y puede cambiar el resultado final. Siempre pre-enfríe el lote con anticipación.
Esta es una estimación. Siempre verifique con un refractómetro antes de verter en su máquina.
📝 Ingredientes
Current batch: 1 gal
Rinde aproximadamente: 1 gal
- 1.5 tazasVermut SecoComprar
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un recipiente grande de mezcla, combine primero la ginebra y el vermut seco
- 2
Añada el jarabe simple y revuelva para incorporar completamente el endulzante
- 3
Agregue lentamente el jugo de limón fresco mientras revuelve para evitar que se corte
- 4
Añada la salmuera de cebollitas de cóctel y mezcle completamente
- 5
Agregue agua y revuelva bien para combinar todos los ingredientes
- 6
Pruebe y ajuste la dulzura si es necesario para la compatibilidad con máquina helada
- 7
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina para remover cualquier pulpa
- 8
Enfríe la mezcla en el refrigerador por al menos 2 horas antes de agregar a la máquina helada
💡 Notas del Lote
La adición de jarabe simple y agua es esencial para la textura de congelado adecuada. La salmuera de cebolla añade el auténtico sabor Gibson mientras contribuye al nivel de Brix requerido. Almacene cubierto en el refrigerador hasta por 3 días.
Perfil de Sabor
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