White Lady em Lote
Um clássico gin sour elevado para serviço em lote com cítricos brilhantes e licor de laranja. Este coquetel elegante se transforma lindamente em uma bebida gelada suave e refrescante, perfeita para reuniões sofisticadas.
🧊 Métricas de Lote Congelado
Verificar com refratômetro →O álcool afetará a temperatura de congelamento. Quanto mais álcool na receita, mais tempo levará para congelar e pode mudar o resultado final. Sempre pré-resfrie o lote com antecedência.
Esta é uma estimativa. Sempre verifique com um refratômetro antes de despejar na sua máquina.
📝 Ingredientes
Current batch: 1 gal
Rende aproximadamente: 1 gal
- 2 xícarasorange liqueur (triple sec)Comprar
- 2 xícarasSuco de Limão FrescoComprar
👨🍳 Instruções
- 1
Combine gin, triple sec, suco de limão fresco e xarope simples em um recipiente grande para mistura
- 2
Dissolva o pó de clara de ovo em 240 ml da água, batendo até ficar completamente liso sem grumos
- 3
Adicione a mistura de clara de ovo à base do coquetel e bata bem
- 4
Adicione a água restante e mexa para combinar completamente
- 5
Coe todo o lote através de uma peneira fina para remover quaisquer sólidos restantes
- 6
Resfrie a mistura na geladeira por pelo menos 2 horas antes de adicionar à máquina de bebidas geladas
- 7
Prove e ajuste a doçura se necessário antes de congelar
💡 Notas do Lote
Prepare o suco de limão fresco para melhor sabor. O pó de clara de ovo proporciona textura e espuma similar às claras frescas, mas é mais seguro para preparação em lote. Coe bem para garantir operação suave nas máquinas de bebidas geladas.
Perfil de Sabor
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