Gibson Batch
Una classica variazione del gin martini guarnita con cipolline da cocktail, trasformata in un cocktail ghiacciato saporito. Questa ricetta per lotti mantiene il profilo sofisticato e secco aggiungendo la dolcezza necessaria per una consistenza ghiacciata ottimale.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →L'alcol influenzerà la temperatura di congelamento. Più alcol c'è nella ricetta, più tempo ci vorrà per congelare e il risultato finale potrebbe cambiare. Pre-raffreddare sempre il lotto in anticipo.
Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 1.5 tazzeVermouth DryAcquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
In un grande contenitore per miscelare, unire prima il gin e il vermouth secco
- 2
Aggiungere lo sciroppo semplice e mescolare per incorporare completamente il dolcificante
- 3
Aggiungere lentamente il succo di limone fresco mescolando per prevenire la cagliatura
- 4
Aggiungere la salamoia delle cipolline da cocktail e mescolare accuratamente
- 5
Aggiungere l'acqua e mescolare bene per unire tutti gli ingredienti
- 6
Assaggiare e regolare la dolcezza se necessario per la compatibilità con la macchina per bevande ghiacciate
- 7
Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuale polpa
- 8
Raffreddare il composto in frigorifero per almeno 2 ore prima di aggiungerlo alla macchina per bevande ghiacciate
💡 Note del Lotto
L'aggiunta di sciroppo semplice e acqua è essenziale per ottenere la consistenza corretta quando congelato. La salamoia delle cipolline aggiunge l'autentico sapore del Gibson contribuendo al livello Brix richiesto. Conservare coperto in frigorifero fino a 3 giorni.
Profilo di Sapore
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