Smoked Old Fashioned

O Smoked Old Fashioned tem um perfil de sabor smoky, rich, smooth, complex, aromatic. Uma versão moderna do clássico Old Fashioned que incorpora fumaça aromática para adicionar profundidade e complexidade. Este cocktail sofisticado equilibra a base tradicional de whiskey com uma sutil defumação que realça, em vez de sobrecarregar, o apelo atemporal da bebida.

Um Smoked Old Fashioned requer 5 ingredientes: Bourbon or Rye Whiskey, Xarope Simples, Angostura Bitters, Orange Bitters, Wood chips.

Um Smoked Old Fashioned leva cerca de 8 minutos para preparar e é considerado de dificuldade medium.

Um Smoked Old Fashioned é tradicionalmente servido em um rocks, decorado com Casca de laranja e cereja luxardo.

Sim, você pode fazer uma versão mocktail do Smoked Old Fashioned substituindo os destilados por alternativas sem álcool, como seedlip, destilados não alcoólicos ou xaropes e sucos aromatizados que imitam o perfil de sabor original.

O Smoked Old Fashioned surgiu no início dos anos 2000 como parte do renascimento dos cocktails artesanais, quando bartenders começaram a experimentar com técnicas emprestadas da alta gastronomia. Embora o criador exato seja debatido, a técnica ganhou destaque em cocktail bars sofisticados nas grandes cidades como Nova York e San Francisco. A bebida representa uma evolução natural do clássico Old Fashioned, que remonta à década de 1880 como uma forma 'old-fashioned' de fazer cocktails com apenas destilados, açúcar, bitters e gelo. A técnica de defumação se inspira nos métodos culinários de defumação e na tendência crescente da gastronomia molecular nos bares. Alguns creditam Tony Conigliaro do 69 Colebrooke Row em Londres por popularizar as técnicas de infusão de fumaça, enquanto outros apontam para bartenders americanos que começaram a experimentar com lascas de madeira e pistolas de fumaça. O cocktail ganhou popularidade generalizada através das redes sociais, onde a apresentação dramática de copos cheios de fumaça se provou irresistível para entusiastas de cocktails e fotógrafos.