Lote de Mai Tai Frozen
Uma versão tropical congelada do clássico Mai Tai com rum, orgeat e cítricos. Esta receita para grandes lotes oferece o equilíbrio perfeito de sabores doces de amêndoa e frutas tropicais em um formato congelado refrescante. Ideal para festas tiki e entretenimento de verão.
🧊 Métricas de Lote Congelado
Verificar com refratômetro →O álcool afetará a temperatura de congelamento. Quanto mais álcool na receita, mais tempo levará para congelar e pode mudar o resultado final. Sempre pré-resfrie o lote com antecedência.
Esta é uma estimativa. Sempre verifique com um refratômetro antes de despejar na sua máquina.
📝 Ingredientes
Current batch: 1 gal
Rende aproximadamente: 1 gal
- 3 xícarasRum EscuroComprar
- 3 xícarasRum brancoComprar
- 1.5 xícarasOrange CuracaoComprar
- 1.5 xícarasXarope de OrgeatComprar
- 2.3 xícarasSuco de Lima FrescoComprar
- 3 xícarasSuco de AbacaxiComprar
- 1.8 xícarasXarope SimplesComprar
👨🍳 Instruções
- 1
Esprema limas frescas para obter 530ml de suco de lima, coe para remover a polpa
- 2
Em um recipiente grande de mistura, combine ambos os runs e o curacao de laranja
- 3
Adicione o xarope orgeat e o xarope simples, bata até incorporar completamente
- 4
Despeje o suco de abacaxi e o suco de lima fresco, mexa bem
- 5
Prove e ajuste o dulçor se necessário com xarope simples adicional
- 6
Transfira para o reservatório da máquina de bebidas congeladas ou armazene na geladeira até estar pronto para servir
- 7
Se servindo o lote imediatamente, bata em lotes com gelo até ficar homogêneo
💡 Notas do Lote
Esta receita pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e armazenada refrigerada. O xarope orgeat pode se separar, então mexa bem antes de usar. Para melhores resultados, use suco de abacaxi fresco e suco de lima espremido na hora. Decore porções individuais com fatia de abacaxi e cereja marasquino.
Perfil de Sabor
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