Cynar Bourbon Punch Batch
Um ponche gelado sofisticado que combina o amargor herbal do Cynar com bourbon suave e cítricos. Este híbrido ítalo-americano cria um coquetel gelado complexo e refrescante, perfeito para convidados aventureiros.
🧊 Métricas de Lote Congelado
Verificar com refratômetro →O álcool afetará a temperatura de congelamento. Quanto mais álcool na receita, mais tempo levará para congelar e pode mudar o resultado final. Sempre pré-resfrie o lote com antecedência.
Esta é uma estimativa. Sempre verifique com um refratômetro antes de despejar na sua máquina.
📝 Ingredientes
Current batch: 1 gal
Rende aproximadamente: 1 gal
- 2.5 xícarasSuco de Limão FrescoComprar
- 3 xícarasRich simple syrup (2:1)Comprar
- 2 xícarasSuco de LaranjaComprar
👨🍳 Instruções
- 1
Em um recipiente grande de mistura, combine primeiro o bourbon e o Cynar
- 2
Adicione suco de limão fresco e suco de laranja, bata para combinar
- 3
Incorpore lentamente a calda rica enquanto mexe continuamente
- 4
Adicione água para alcançar a consistência adequada e o nível de Brix
- 5
Prove e ajuste a doçura ou acidez conforme necessário
- 6
Coe a mistura através de peneira fina para remover qualquer polpa
- 7
Resfrie bem a mistura antes de adicionar à máquina de bebidas geladas
💡 Notas do Lote
Esta receita equilibra a complexidade herbal do Cynar com o calor do bourbon. A calda rica é essencial para alcançar o Brix adequado para congelar. Pode ser feita com 24 horas de antecedência e armazenada refrigerada. O amargor suaviza quando congelado, criando um perfil de sabor mais acessível.
Perfil de Sabor
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