Zombie

Le Zombie a un profil de saveur tropical, fruity, spicy, potent, complex. Un cocktail tiki légendaire à la fois puissant et complexe, composé de plusieurs rhums, de jus de fruits tropicaux et d'épices exotiques. Cette boisson est célèbre pour sa capacité à vous surprendre avec son goût dangereusement onctueux malgré sa forte teneur en alcool.

Un Zombie nécessite 14 ingrédients : Rhum blanc, Rhum Brun, Rhum overproof, Orange curaçao, Sirop d'Orgeat, Sirop de cannelle, Jus de Lime Frais, Jus de Citron Frais, Jus d'ananas, Grenadine, Angostura Bitters, Glace pilée, Brin de menthe fraîche, Quartier d'ananas.

Un Zombie prend environ 5 minutes à préparer et est considéré de difficulté medium.

Un Zombie est traditionnellement servi dans un collins, garni de Branche de menthe fraîche et quartier d'ananas.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Zombie en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

Le Zombie fut inventé par Ernest Raymond Beaumont Gantt (plus tard connu sous le nom de Donn Beach) dans son bar hollywoodien Don the Beachcomber en 1934. La légende raconte que Donn créa cette boisson pour un client souffrant d'une gueule de bois qui avait besoin de quelque chose pour l'aider à traverser une réunion d'affaires. Le client revint quelques jours plus tard en affirmant que la boisson l'avait transformé en zombie pendant tout son voyage à San Francisco. La recette originale était entourée de mystère, Donn utilisant des noms d'ingrédients codés et gardant la recette complète sous clé. Seul son chef barman connaissait la formule complète, ce qui contribuait au mystère de la boisson. Le Zombie devint une pierre angulaire de la culture tiki et fut plus tard adapté par Trader Vic, qui créa sa propre version. La popularité de la boisson explosa durant l'essor tiki des années 1940, et elle reste l'un des cocktails les plus célébrés et redoutés du canon tiki. Diverses versions existent aujourd'hui, mais toutes maintiennent le concept central de plusieurs rhums équilibrés avec des saveurs tropicales et des épices.