Mai Tai

Le Mai Tai a un profil de saveur tropical, sweet, citrusy. Le Mai Tai a été créé par Trader Vic en 1944 dans son restaurant d'Oakland, en Californie. Quand un ami tahitien l'a goûté, elle s'est exclamée « Mai tai roa ae ! » signifiant « Extraordinaire, le meilleur ! » Ce classique tiki combine du rhum vieilli avec du citron vert, du sirop d'orgeat et une liqueur d'orange pour une expérience tropicale complexe, aux notes de noisette et d'agrumes, qui n'a rien à voir avec les versions fruitées servies dans les complexes hôteliers.

Un Mai Tai nécessite 6 ingrédients : Rhum Vieux, Triple Sec, Jus de Lime Frais, Sirop de sucre, Sirop d'Orgeat, Brin de menthe.

Un Mai Tai prend environ 5 minutes à préparer et est considéré de difficulté medium.

Un Mai Tai est traditionnellement servi dans un Verre à whisky ou mug tiki, garni de Branche de menthe et écorce de citron vert.

Oui, vous pouvez préparer une version mocktail du Mai Tai en remplaçant les spiritueux par des alternatives sans alcool comme le seedlip, des distillats sans alcool ou des sirops et jus aromatisés qui imitent le profil de saveur original.

L'histoire de l'origine du Mai Tai est aussi colorée que les bars tiki qui l'ont rendu célèbre. En 1944, Victor Bergeron, mieux connu sous le nom de Trader Vic, expérimentait derrière le bar de son restaurant d'Oakland quand il a créé ce qui allait devenir son chef-d'œuvre. Utilisant un rhum jamaïcain J. Wray & Nephew de 17 ans comme base, il l'a combiné avec du Cointreau français, du sirop d'orgeat, du sirop de sucre candi et du jus de citron vert frais. Le nom vient de Carrie Guild, une amie tahitienne qui a goûté la boisson et s'est exclamée 'Mai tai roa ae!' – signifiant 'extraordinaire, le meilleur!' Cependant, l'histoire du cocktail n'est pas sans controverse. Donn Beach (Ernest Raymond Beaumont Gantt) de Don the Beachcomber a prétendu l'avoir inventé en 1933, l'appelant le 'Mai Tai Swizzle.' Cela a déclenché une querelle de plusieurs décennies entre les deux titans du tiki. Indépendamment de ses vraies origines, la version de Trader Vic est devenue la référence, lançant l'engouement tiki qui a déferlé sur l'Amérique dans les années 1950 et 60. Le cocktail a évolué car le rhum J. Wray original est devenu indisponible, menant à la pratique moderne d'utiliser un mélange de rhums vieillis pour recréer ce profil de saveur complexe.