Venetian Spritz Punch Bowl Batch
Une version glacée du spritz vénitien classique, combinant les notes d'orange amère d'Aperol avec du prosecco et des agrumes dans un format granita rafraîchissant. Parfait pour des réceptions élégantes où vous voulez la sophistication d'un Aperol spritz avec le plaisir d'un cocktail glacé.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 3 tassesJus d'orange fraisAcheter
- 2 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 2.5 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
- 2 tassesEau gazeuseAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un grand récipient à mélange, combinez l'Aperol, le jus d'orange frais, le jus de citron frais et le sirop simple. Fouettez soigneusement pour bien intégrer.
- 2
Ajoutez lentement le prosecco, en remuant délicatement pour préserver un peu de carbonatation tout en mélangeant complètement.
- 3
Ajoutez l'eau gazeuse et donnez un dernier mélange délicat pour combiner tous les ingrédients.
- 4
Goûtez et ajustez la douceur avec du sirop simple supplémentaire si nécessaire pour assurer un niveau Brix approprié.
- 5
Transférez tout le mélange dans le réservoir de votre machine à boissons glacées.
- 6
Laissez le mélange refroidir et commencer à congeler selon le temps de cycle de votre machine.
💡 Notes de Lot
Cette recette peut être préparée jusqu'à 2 heures à l'avance et conservée couverte au réfrigérateur. La carbonatation diminuera avec le temps, donc ajoutez le prosecco et l'eau gazeuse juste avant de transférer dans la machine glacée pour de meilleurs résultats. Garnissez les portions individuelles avec des rondelles d'orange et de la menthe fraîche.
Profil de Saveur
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