Lion's Tail Batch
Un cocktail glacé audacieux et épicé mettant en vedette le whiskey bourbon, le dram de piment de la Jamaïque et le jus de citron vert avec une pointe de sirop simple. Cette boisson classique d'inspiration tiki offre des notes d'épices chaleureuses équilibrées par la fraîcheur des agrumes dans un format glacé onctueux.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 1.5 qtWhiskey BourbonAcheter
- 3 tassesJus de Lime FraisAcheter
- 2.3 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
👨🍳 Instructions
- 1
Combinez le whiskey bourbon et le dram de piment de la Jamaïque dans un grand récipient de mélange
- 2
Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop simple
- 3
Ajoutez de l'eau pour atteindre la dilution appropriée pour le service glacé
- 4
Fouettez tous les ingrédients soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
- 5
Goûtez et ajustez la douceur ou l'acidité selon vos besoins
- 6
Refroidissez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant d'ajouter à la machine à boissons glacées
- 7
Versez dans la machine à boissons glacées et traitez selon les instructions du fabricant
💡 Notes de Lot
Le jus de citron vert frais est essentiel pour cette recette - évitez le jus en bouteille. Le dram de piment de la Jamaïque apporte le caractère épicé signature, donc ne le substituez pas. Conservez le mélange batch au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Secouez ou remuez avant chaque utilisation car les ingrédients peuvent se séparer.
Profil de Saveur
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