Lemon Drop Batch
Un Lemon Drop glacé parfaitement équilibré avec une saveur d'agrumes éclatante et une base de vodka douce. Cette version en grande quantité conserve l'équilibre sucré-acidulé classique tout en étant optimisée pour les machines à boissons glacées. Idéal pour les fêtes d'été et les événements.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 3 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 3.5 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
- 2 tassesTriple SecAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Presser des citrons frais pour obtenir 24 oz de jus de citron, filtrer pour enlever la pulpe
- 2
Dans un grand récipient de mélange, combiner la vodka et le triple sec
- 3
Ajouter le jus de citron frais et le sirop simple, bien mélanger
- 4
Ajouter de l'eau pour diluer à la consistance appropriée pour un service glacé
- 5
Goûter et ajuster la douceur si nécessaire avec du sirop simple supplémentaire
- 6
Transférer le mélange dans le réservoir de la machine à boissons glacées
- 7
Refroidir le mélange pendant au moins 2 heures avant de servir pour de meilleurs résultats
💡 Notes de Lot
Cette recette peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. La forte teneur en agrumes signifie qu'elle doit être consommée dans les 2 jours pour une saveur optimale. Ajuster la douceur au goût avant de transférer dans la machine.
Profil de Saveur
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