Grapefruit Campari Cooler Batch
Un cocktail glacé rafraîchissant d'inspiration italienne qui équilibre l'amertume du Campari avec le jus de pamplemousse vif et la vodka. Parfait pour des rassemblements estivaux sophistiqués avec sa belle couleur rose et son profil de saveur complexe.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 3.8 tassesSirop de sucreAcheter
- 1 tasseJus de Lime FraisAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Presser des pamplemousses frais pour obtenir 1,4 litre de jus et filtrer pour enlever la pulpe
- 2
Presser des citrons verts frais pour obtenir 240 ml de jus et filtrer
- 3
Dans un grand récipient de mélange, combiner d'abord la vodka et le Campari
- 4
Ajouter le jus de pamplemousse frais et le jus de citron vert, en remuant bien
- 5
Ajouter le sirop simple et mélanger soigneusement jusqu'à incorporation complète
- 6
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité selon les besoins
- 7
Transférer dans le réservoir de la machine à boissons glacées ou conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation
💡 Notes de Lot
Cette recette peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Le Campari assure une conservation naturelle. Goûter avant de servir car la douceur du pamplemousse peut varier - ajuster le sirop simple en conséquence. Utiliser du jus de pamplemousse frais de haute qualité pour de meilleurs résultats.
Profil de Saveur
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