Drunken Pharaoh Batch
Un cocktail glacé exotique inspiré des saveurs de l'Égypte ancienne avec du rhum ambré, du miel et des épices mystiques. Cette version en grande quantité offre un rafraîchissement riche aux inspirations désertiques, parfait pour les fêtes à thème.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 2.5 tassesHoney Syrup (2:1)Acheter
- 3 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 2 tassesJus d'orangeAcheter
- 1.5 tassesApricot LiqueurAcheter
- 2 c. à caféCannelle moulueAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Préparer le sirop de miel en mélangeant 2 parts de miel avec 1 part d'eau chaude, remuer jusqu'à dissolution complète, puis laisser refroidir complètement
- 2
Dans un grand récipient de mélange, combiner le rhum ambré, le sirop de miel, le jus de citron frais et le jus d'orange
- 3
Ajouter la liqueur d'abricot et la cannelle moulue, fouetter soigneusement pour distribuer les épices uniformément
- 4
Ajouter l'eau graduellement tout en remuant pour atteindre la consistance et le niveau Brix appropriés
- 5
Filtrer à travers un tamis fin pour enlever toute particule de cannelle non dissoute
- 6
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité selon les besoins
- 7
Refroidir complètement le mélange avant de l'ajouter à la machine à boissons glacées
💡 Notes de Lot
Le sirop de miel doit être préparé à l'avance et refroidi complètement. Le mélange peut être préparé 24 heures à l'avance et conservé au réfrigérateur. Bien filtrer pour éviter que les particules d'épices bouchent les machines à boissons glacées.
Profil de Saveur
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