White Linen Batch
Un cocktail glacé croustillant et élégant à base de gin, de liqueur de fleur de sureau et d'agrumes frais avec une touche de concombre. Ce mélange sophistiqué offre des vibrations rafraîchissantes de garden-party parfaites pour les réceptions par temps chaud.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 2.5 tassesJus de Lime FraisAcheter
- 1.5 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 3 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
- 2 tassesJus de concombreAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Pilez 3-4 gros concombres anglais et filtrez à travers une passoire fine pour extraire 475 ml de jus de concombre frais
- 2
Combinez le gin et la liqueur de fleur de sureau St-Germain dans un grand récipient de mélange
- 3
Ajoutez le jus de citron vert frais et le jus de citron (filtrez la pulpe pour une texture plus lisse)
- 4
Fouettez le sirop simple jusqu'à dissolution complète
- 5
Ajoutez le jus de concombre et l'eau, en remuant délicatement pour combiner
- 6
Filtrez tout le mélange à travers une passoire fine pour éliminer toute pulpe restante
- 7
Refroidissez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant d'ajouter à la machine à boissons glacées
- 8
Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire avant de congeler
💡 Notes de Lot
Le jus de concombre doit être fait frais pour une meilleure saveur - extrayez le jus 1-2 heures avant le mélange. Conservez le lot terminé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Le mélange se séparera légèrement, donc remuez avant d'ajouter à la machine.
Profil de Saveur
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