Preakness Batch
Un cocktail classique des courses de chevaux à base de whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine avec une pointe de citron. Cette version en lot est parfaitement équilibrée pour le service glacé avec un sucrant ajouté pour compléter les saveurs audacieuses du whiskey.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 1.5 qtWhiskey de SeigleAcheter
- 3 tassesVermouth DouxAcheter
- 1.5 tassesBénédictineAcheter
- 1.5 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 3 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
👨🍳 Instructions
- 1
Combiner le whiskey de seigle, le vermouth doux et la Bénédictine dans un grand récipient de mélange
- 2
Ajouter le jus de citron fraîchement pressé et le sirop simple
- 3
Ajouter de l'eau pour obtenir la dilution appropriée pour le service glacé
- 4
Remuer soigneusement pour combiner tous les ingrédients
- 5
Filtrer le mélange à travers un tamis fin pour retirer toute pulpe
- 6
Refroidir complètement le mélange avant de l'ajouter à la machine à boissons glacées
- 7
Tester la consistance et ajuster la douceur si nécessaire avant de servir
💡 Notes de Lot
Cette recette augmente considérablement la douceur par rapport à la version classique pour fonctionner correctement dans les machines à boissons glacées. La Bénédictine apporte de la complexité tandis que le sirop simple ajouté assure une consistance de congélation appropriée. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Profil de Saveur
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