Negroni Batch
Une version glacée du classique apéritif italien, équilibrant gin, Campari et vermouth doux en parfaite harmonie. Cette version en lot transforme le cocktail traditionnel remué en une friandise glacée rafraîchissante parfaite pour recevoir.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 2 tassesSirop de sucreAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Combiner le gin, le Campari et le vermouth doux dans un grand récipient de mélange
- 2
Ajouter le sirop simple et remuer soigneusement pour intégrer tous les ingrédients
- 3
Ajouter de l'eau pour atteindre la dilution appropriée et le niveau Brix pour le service glacé
- 4
Goûter et ajuster la douceur si nécessaire avec du sirop simple supplémentaire
- 5
Filtrer le mélange à travers un tamis fin pour éliminer tout sédiment
- 6
Verser dans le réservoir de la machine à boissons glacées
💡 Notes de Lot
Cette recette ajoute du sirop simple et de l'eau pour atteindre le niveau Brix approprié pour le service glacé tout en maintenant le profil de saveur classique du Negroni. Le mélange peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant le service.
Profil de Saveur
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