Cocchi Americano Batch
Un apéritif glacé sophistiqué mettant en vedette la complexité herbacée du Cocchi Americano avec des agrumes vifs et une douceur subtile. Ce batch élégant transforme le classique aperitivo italien en un cocktail glacé rafraîchissant parfait pour les réceptions haut de gamme.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 1.5 qtCocchi AmericanoAcheter
- 3 tassesJus de Citron FraisAcheter
- 2.3 tassesSimple syrup (1:1)Acheter
- 1.5 tassesElderflower liqueur (St-Germain)Acheter
👨🍳 Instructions
- 1
Combiner le Cocchi Americano, le jus de citron frais, le sirop simple et la liqueur de sureau dans un grand récipient de mélange
- 2
Ajouter l'eau progressivement en remuant pour intégrer tous les ingrédients de manière homogène
- 3
Filtrer le mélange à travers une passoire fine pour éliminer toute pulpe ou sédiment
- 4
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité selon les besoins
- 5
Transférer dans le réservoir de la machine à boissons glacées
- 6
Refroidir le mélange à 4°C avant de démarrer la machine si possible
💡 Notes de Lot
Le jus de citron frais est essentiel pour un équilibre approprié - éviter le jus en bouteille. La complexité herbacée du Cocchi Americano brille lorsqu'elle est correctement diluée pour le service glacé. Conserver la portion non utilisée au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
Profil de Saveur
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