Brown Derby Batch
Un cocktail classique au bourbon présentant l'équilibre parfait entre whiskey, pamplemousse frais et douceur du miel. Cette version en grandes quantités est optimisée pour le service glacé, créant un granité sophistiqué parfait pour les fêtes haut de gamme et les événements.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →L'alcool affectera la température de congélation. Plus il y a d'alcool dans la recette, plus il faudra de temps pour congeler et le résultat final peut changer. Pré-refroidissez toujours le lot à l'avance.
Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 3 tassesJus de pamplemousse fraisAcheter
- 2.5 tassesSirop de MielAcheter
- 2 tassesJus de Lime FraisAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Préparer le sirop de miel en combinant à parts égales miel et eau tiède, en remuant jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir complètement.
- 2
Presser fraîchement le jus de pamplemousse et le jus de citron vert, en filtrant la pulpe et les pépins.
- 3
Dans un grand récipient, combiner le bourbon, le jus de pamplemousse, le sirop de miel et le jus de citron vert.
- 4
Ajouter l'eau et remuer soigneusement pour intégrer tous les ingrédients.
- 5
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité selon les besoins.
- 6
Refroidir complètement le mélange avant de l'ajouter à la machine à boissons glacées.
- 7
Verser dans la machine à boissons glacées et faire fonctionner selon les instructions du fabricant.
💡 Notes de Lot
Cette recette peut être préparée 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Le sirop de miel doit être complètement refroidi avant le mélange pour éviter la séparation. Les jus d'agrumes frais sont essentiels pour le meilleur profil de saveur.
Profil de Saveur
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