Bellini Batch
Un cocktail italien glacé classique mettant en vedette l'élégante combinaison de Prosecco et de purée de pêche blanche. Cette version en lot transforme l'apéritif pétillant traditionnel en un délice glacé onctueux, parfait pour les réceptions estivales.
🧊 Métriques de Lot Glacé
Vérifier avec un réfractomètre →Ceci est une estimation. Vérifiez toujours avec un réfractomètre avant de verser dans votre machine.
📝 Ingrédients
Current batch: 1 gal
Rend environ: 1 gal
- 3.5 tassesSirop de sucreAcheter
- 1.5 tassesJus de Citron FraisAcheter
👨🍳 Instructions
- 1
Mélanger le Prosecco, la purée de pêche blanche, le sirop simple et le jus de citron frais dans un grand récipient de mélange
- 2
Fouetter ou remuer délicatement pour incorporer complètement tous les ingrédients sans perdre trop de carbonatation
- 3
Ajouter l'eau et remuer une fois de plus pour atteindre la consistance appropriée
- 4
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité selon les besoins
- 5
Verser dans le réservoir de la machine à boissons glacées
- 6
Laisser le mélange refroidir et atteindre la consistance glacée appropriée avant de servir
💡 Notes de Lot
Utiliser une purée de pêche blanche de haute qualité pour une meilleure saveur. Si vous utilisez des pêches fraîches, mixer jusqu'à obtenir une texture complètement lisse et passer au tamis. Le Prosecco perdra une partie de sa carbonatation en gelant, mais cela crée la texture lisse parfaite. Conserver toute portion inutilisée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Profil de Saveur
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