Clarified Milk Punch Batch
Eine raffinierte Batch-Version des klassischen Clarified Milk Punch, perfekt für elegante Partys. Das Klärungsverfahren erzeugt einen kristallklaren, seidig-glatten Cocktail mit komplexen Aromen. Für gefrorenen Service skaliert, um den raffinierten Charakter des Punch hervorzuheben.
🧊 Gefrorene Chargen-Metriken
Mit Refraktometer überprüfen →Der Alkohol beeinflusst die Gefriertemperatur. Je mehr Alkohol im Rezept, desto länger dauert das Einfrieren und das Endergebnis kann sich ändern. Kühlen Sie die Charge immer vorher.
Dies ist eine Schätzung. Überprüfen Sie immer mit einem Refraktometer, bevor Sie in Ihre Maschine gießen.
📝 Zutaten
Current batch: 1 gal
Ergibt ungefähr: 1 gal
- 3 TassenDunkler RumKaufen
- 1.5 TassenFrischer ZitronensaftKaufen
👨🍳 Anleitung
- 1
Vollmilch in eine große Rührschüssel gießen und beiseite stellen.
- 2
In einem separaten großen Behälter dunklen Rum, Cognac, Zitronensaft, reichhaltigen einfachen Sirup, Vanilleextrakt, Orangenbitter und Muskatnuss vermengen.
- 3
Die Spirituosenmischung langsam unter sanftem Rühren in die Milch gießen - die Milch wird sofort gerinnen.
- 4
Abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dann 24-48 Stunden im Kühlschrank lagern, bis sich die Masse vollständig getrennt hat.
- 5
Ein feinmaschiges Sieb mit Kaffeefiltern oder Käsetuch auskleiden und die Mischung langsam abseihen - dies kann mehrere Stunden dauern.
- 6
Das Ergebnis sollte kristallklar sein. Bei Trübung nochmals abseihen.
- 7
Schrittweise Wasser hinzufügen, um ein Gesamtvolumen von 128 oz zu erreichen und bei Bedarf die Süße anpassen.
- 8
Vor dem Hinzufügen zur Gefrorene-Getränke-Maschine gründlich kühlen.
💡 Chargen-Notizen
Das Klärungsverfahren dauert 24-48 Stunden, also vorausplanen. Der fertige Punch hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Mehrmals durch frische Filter abseihen für das klarste Ergebnis. Die Gerinnsel können nach dem Abseihen entsorgt werden.
Geschmacksprofil
Equipment Disclaimer
MixologyRecipe.com provides estimated Brix values, ABV estimates, and batch recipes for informational and entertainment purposes only. These estimates are approximations based on standard ingredient profiles and may not reflect the actual sugar content, alcohol content, density, or chemical composition of your specific ingredients, brands, or preparation methods.
MixologyRecipe.com strongly recommends verifying Brix levels with a properly calibrated refractometer before adding any mixture to a frozen drink machine, beverage dispenser, or similar equipment. Failure to verify Brix and alcohol levels may result in equipment malfunction, damage, or failure.
MixologyRecipe.com, its owners, operators, contributors, and affiliates are not responsible for any damage to equipment — including but not limited to commercial frozen drink machines, countertop frozen beverage makers, blenders, dispensers, or any other appliance — arising from the use of recipes, Brix estimates, ABV estimates, batch scaling calculations, or any other guidance provided on this website.
MixologyRecipe.com is not responsible for any personal injury, property damage, or financial loss resulting from the preparation, storage, or service of batched cocktails or frozen beverages based on content from this site.
Users are solely responsible for following their equipment manufacturer's operating guidelines, including but not limited to recommended Brix ranges, maximum alcohol content, cleaning procedures, and capacity limits.
Drink responsibly. Cocktail recipes on this site contain alcohol. You must be of legal drinking age in your jurisdiction to prepare and consume these beverages. Never drink and drive.
This disclaimer is subject to update. By using MixologyRecipe.com, you acknowledge and accept these terms. For questions, contact [email protected].