Bee's Knees Batch
Un classico cocktail al gin elevato con sciroppo di miele e succo di limone fresco, perfettamente bilanciato per il servizio frozen. Questa versione batch mantiene l'eleganza floreale dell'originale offrendo la texture liscia e granulosa ideale per le feste.
🧊 Metriche del Lotto Ghiacciato
Verificare con rifrattometro →L'alcol influenzerà la temperatura di congelamento. Più alcol c'è nella ricetta, più tempo ci vorrà per congelare e il risultato finale potrebbe cambiare. Pre-raffreddare sempre il lotto in anticipo.
Questa è una stima. Verificare sempre con un rifrattometro prima di versare nella macchina.
📝 Ingredienti
Current batch: 1 gal
Rende circa: 1 gal
- 3.8 tazzeSucco di Limone FrescoAcquista
- 2.5 tazzeHoney syrup (1:1)Acquista
- 1.8 tazzeSimple syrup (1:1)Acquista
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare lo sciroppo di miele mescolando parti uguali di miele e acqua calda fino a completa dissoluzione, poi raffreddare completamente
- 2
Spremere limoni freschi per ottenere 900 ml di succo di limone fresco, filtrare per rimuovere la polpa
- 3
In un grande contenitore per miscelare, unire gin, succo di limone fresco, sciroppo di miele e sciroppo semplice
- 4
Aggiungere acqua e mescolare accuratamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati
- 5
Assaggiare e regolare la dolcezza se necessario - il mix dovrebbe essere leggermente più dolce del prodotto finale desiderato
- 6
Raffreddare completamente il mix prima di aggiungerlo alla macchina per bevande frozen
- 7
Versare nella macchina per bevande frozen e processare secondo le istruzioni del produttore
💡 Note del Lotto
Questa ricetta può essere preparata fino a 24 ore in anticipo e conservata in frigorifero. Lo sciroppo di miele dovrebbe essere preparato fresco per il miglior sapore. Scalare gli ingredienti proporzionalmente per batch più piccoli mantenendo gli stessi rapporti.
Profilo di Sapore
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